Птичье царство на городской улице

 Февраль выдался нелёгким месяцем для нашей семьи, постоянно болели внуки, то ветрянка, то бесконечные простуды, а напоследок Ковидом заболели мои пожилые родители. Но правильно назначенное лечение помогло. В период реабилитации важно сбалансированное питание, в частности, очень полезны свежие куриные яйца. А найти их, как говорится, прямо из-под курицы, непросто. К сожалению, пару раз столкнулась с тем, что выдаваемые за "домашние" яйца оказывались обыкновенными магазинными.

В одном из дубоссарских пабликов часто встречаются объявления "Продам домашние куриные яйца". Созвонилась с одной из хозяек, она пригласила меня к себе домой.

И вот мы сидим в уютной комнате просторного дома Марии Семеновны Кузнецовой. Разведением домашних животных они с супругом занимались всегда. Держали в свое время корову, свиней, кроликов, нутрий, даже цесарки были, а сейчас сил на большое домашнее хозяйство у неё не хватает. Всё внимание она уделяет  содержанию кур, от которых получает первосортное яйцо. Их у нее около четырёх десятков, плюс петухи, держит еще немых уток - настоящее птичье царство находится в тихом городском микрорайоне Большой Фонтан, где расположен частный сектор - добротные дома с приусадебными хозяйствами. Ведь содержание множества домашних животных среди многоквартирных домов нередко создаёт проблемы их жителям: порой неприятный запах, создаваемый ими шум и так далее. А здесь у каждого свой отдельный мирок, и никто никому не мешает. И очень многое зависит от того, насколько серьёзно хозяин занимается своим делом, как соблюдает все необходимые правила и, конечно, санитарные нормы.

Мария Семеновна рассказывает, что ее куры - породы Леггорн, и их она вывела сама. В России купила несколько десятков яиц и инкубатор, и самолётом привезла все это богатство к себе домой.

- А дело было поздней осенью, пришлось разместить мой птичник дома, в комнатах, и очень интересно было всё это делать, смотреть, как вылупляются и растут цыплята, ухаживать за ними, -  рассказывает она.

Курам - несушкам Леггорн нет равных в яйценоскости, а потому они приобрели огромную популярность по всему, как у промышленных птицеводов, так и среди любителей. Их родина - Италия, а в СССР эта порода впервые попала во второй половине 1920-х годов. Тогда промышленное птицеводство в Союзе только начинало развиваться, и леггорнов в основном использовали для создания Русской белой породы. Леггорны являются классической породой яичного направления. Вот и Мария Семеновна ежедневно получает от них до 30 и больше яиц в день. Но для этого нужны особые условия. Во дворе куры занимают несколько помещений, у них есть просторный вольер, специальные кормушки и поилки. Сейчас, в холодную погоду, включаются лампы для обогрева. На яйценоскость большое внимание оказывает продолжительность светового дня, и в тёмное время суток свет у них в помещении горит до девяти часов вечера. И, конечно, качество яиц напрямую зависит от того, чем кормят птиц. Мария Семеновна дает им только натуральные корма, и никаких антибиотиков и других химических добавок. Корма покупает не любые, а только у проверенного сельхозпроизводителя. Так, зерно берет у одного из них в селе Михайловка Рыбницкого района, говорит, что оно очень чистое. Еще корма приобретает в Дубоссарском селе Цыбулевка.

Но на одной пшенице высокой яйценоскости не добиться. Необходимо включать в рацион птицы различные добавки. Одной из них и является макуха, еще ее называют жмых - это отходы от семечек различных культур после их переработки под прессом. В птицеводстве как кормовую добавку используют подсолнечную макуху – она самая дешевая, а проще всего достать жмых подсолнуха на маслобойках, где делают подсолнечное масло. Мария Семеновна так и делает, покупает семена подсолнечника и на маслобойке делает масло для себя, а макуха идёт в корм. Еще включает обязательно в рацион рыбо - костную муку и сою. И вот, яйца от её курочек - все один к одному, как на подбор.

Куриные яйца - очень ценный пищевой продукт. В 100 граммах находится целых 13 граммов чистого белка! При этом его свойства отличаются от животного белка или растительного. Яичный белок гораздо быстрее и легче усваивается организмом. В нем содержится полноценный набор аминокислот, которые являются сильнейшими антиоксидантами. В желтке содержится мощный заряд витаминов и макроэлементов. В яйце также есть холин, который благотворно влияет на работу нервной системы. А каротиноиды (от них и зависит цвет желтка) предотвращают потерю зрения, в том числе катаракту. 

О многом говорили мы с Марией Семеновной в тот день. Интересна её судьба. Она родилась в Дубоссарах, потом вместе с мужем, Владимиром Михайловичем, долго жили на Камчатке, он был моряком Балтийского флота, и вместе с ним она ходила в рейсы. Потом вернулись в её родные Дубоссары, работала в газовом хозяйстве. Во время агрессии Молдовы, в 92-ом году, чем могла помогала нашим бойцам, на своей машине развозила в окопы продукты и другие необходимые вещи. Является участником защиты Приднестровья. Муж служил в Миротворческих Силах. Они вырастили троих детей.

Невозможно не залюбоваться приусадебным участком Марии Семёновны! Здесь они с мужем посадили сорок ёлок и елей, причем не только у себя, но и за воротами, на прилегающей территории, чтобы было красиво на их улице. За ней она тоже тщательно ухаживает. Много денег уходит на полив. Есть и другие деревья, кусты, особая гордость - жимолость, виноградник, разные цветы - как тут великолепно будет уже совсем скоро, когда придет весна и все начнёт цвести и пахнуть!

- Человек должен трудиться, невзирая на возраст! Движение - это жизнь! Когда есть, чем заниматься, уходят в сторону плохие мысли. Жизнь прекрасна и удивительна! - говорит Мария Семёновна.

А я привезла домой три десятка свежайших, прямо из-под курочек, отборных яиц - будет теперь чем полезным кормить свою большую семью!

Инна Влада, г. Дубоссары
Фото автора